בין הסמטאות המסתוריות של כרם התימנים, בין חופי הים המדהימים לשדרות רוטשילד ושוק הכרמל התוסס הוקם מלון אליוט תל-אביב.
סיפורו של המבנה שזור בסיפורה של תל-אביב שנבנתה מן החולות הבהירים ובסיפורה של השכונה – כרם התימנים.
השכונה שראשיתה ב- 1906 התאפיינה, בשל גל העולים הגדול, בבנייה נמוכה, חצרות פנימיות ובתים צמודים הוזנחה לאורך השנים עד לגילויה מחדש והפיכתה לפנינה נסתרת אותנטית וקסומה.
הבניין שלנו, שוחזר בקפידה תוך שילוב מרהיב-עין של פרטי וינטג' ייחודיים שנאספו מהעולם לאורך שנים ועיצוב הפנים של המלון כאילו נלקח מתוך סט מלא זוהר-הלוויוודי, ובקריצה לתקופה הרומנטית של אירופה.
חווית השהות במלון הופכת לשלמה ובלתי נשכחת עם שירות ואירוח אישי בלתי מתפשר.
מכאן כל אורח ואורחת יכולים לטייל רגלית לשד' רושטשיילד, לחוף הים, השווקים, לבתי הקפה והבארים ולגלות את הפינות הנסתרות היפיפיות של נווה צדק "הסוהו" של תל-אביב.